Een contactgrill wordt gebruikt om voedsel te bereiden door het te roosteren. De contactgrill heeft drie verschillende standen waarmee je etenswaren kunt bereiden: gesloten, half geopend of helemaal geopend. Bij de gesloten stand ligt het eten precies tussen de grillplaten en wordt als het ware door de grillplaten platgedrukt. Is een gerecht net wat te groot om tussen de twee grillplaten te passen, dan is het mogelijk om de vlakgrill half open te zetten. Bij de geheel open stand wordt het apparaat eigenlijk omgetoverd tot een vlakke grillplaat. Op deze manier is de vlakgrill zelfs als elektrische barbecue te gebruiken. Let bij de aankoop van een contactgrill erop of de platen uitneembaar zijn. Op deze manier zijn ze veel makkelijker schoon te maken.