Stoomoven: wat kun je ermee en hoe werkt het?
Bij een stoomoven denken veel mensen vooral aan groenten. Dat is logisch, maar de techniek is veel breder inzetbaar. Afhankelijk van het type apparaat kun je ermee stomen, regenereren, bakken, braden en verschillende bereidingsmethoden combineren. De belangrijkste vraag is daarom niet alleen “wat is een stoomoven?”, maar vooral: past hij bij hoe jij kookt?
Hoe werkt een stoomoven?
Een stoomoven verwarmt water en gebruikt de ontstane stoom om voedsel te garen. Stoom draagt warmte efficiënt over en zorgt voor een vochtige bereidingsomgeving. Dat is anders dan een traditionele heteluchtoven, waar droge warme lucht rond het gerecht circuleert.
De watertoevoer verschilt per apparaat. Sommige ovens hebben een uitneembaar waterreservoir; andere systemen kunnen anders zijn aangesloten. Controleer dit altijd bij het specifieke model.
Wat kun je maken in een stoomoven?
Groenten
Stomen is geschikt voor veel groenten en maakt het eenvoudig om meerdere soorten zonder extra olie of bakvet te garen.
Vis
De vochtige bereidingsomgeving kan helpen voorkomen dat delicate vis snel uitdroogt.
Aardappelen en granen
Ook aardappelen, rijst en andere bijgerechten kunnen afhankelijk van het programma met stoom worden bereid.
Opwarmen
Gerechten regenereren met stoom is interessant wanneer je eten wilt opwarmen zonder het alleen met droge lucht te verhitten.
Stoomoven of combi-stoomoven?
Een stoomoven is vooral gericht op bereiding met stoom. Een combi-stoomoven voegt traditionele ovenfuncties toe. Daardoor kun je bijvoorbeeld bakken en braden én stoom inzetten. Voor veel huishoudens is juist die combinatie interessant, omdat één inbouwapparaat meerdere bereidingsmethoden afdekt.
Wat is het voordeel van stoom tijdens het bakken?
Bij combi-koken kun je stoom en ovenwarmte combineren. De exacte mogelijkheden verschillen per model en programma. Het voordeel zit vooral in flexibiliteit: je kunt de vochtigheid en warmte inzetten voor een ander resultaat dan bij alleen hete lucht.
Is een stoomoven gezonder?
Stomen maakt het mogelijk om veel producten zonder extra bakvet te bereiden, maar “gezonder” hangt altijd af van het totale gerecht, de ingrediënten en porties. Zie een stoomoven daarom vooral als een andere bereidingsmethode, niet als een garantie op gezonde voeding.
Miele DGC 7440 HC Pro
Deze combi-stoomoven combineert stomen met bakken en braden.
Bekijk de Miele combi-stoomovenAlle ovens vergelijken
Twijfel je tussen een gewone oven en combi-stoom? Vergelijk dan ook de andere inbouwovens op inhoud, reiniging en programma’s.
Bekijk inbouwovensWaar moet je op letten bij aankoop?
- Type: pure stoomoven of combi-stoomoven.
- Nismaat: past het apparaat daadwerkelijk in je keuken?
- Watervoorziening: hoe wordt het water aangevuld?
- Reiniging: welke onderhouds- en reinigingsprogramma’s heeft de oven?
- Gebruik: ga je vooral stomen, of wil je één apparaat voor vrijwel alle ovenbereidingen?
Controleer je keuken vooraf met onze inmeethulp of laat een specialist de situatie beoordelen.
Waarom een stoomoven bij EP:Tummers?
Een stoomoven koop je vaak voor jaren. Daarom kijken we verder dan alleen functies op papier.
- Meer dan 100 jaar ervaring met apparatuur voor thuis.
- Persoonlijk advies over de oven die bij jouw kookgedrag past.
- Inmeetservice voor inbouwapparatuur.
- Eigen bezorg- en installatieservice bij passende producten en gekozen diensten.
- Service en nazorg na aankoop.
Stoomovens bekijken in de winkel
Je bent welkom in onze winkels in Roermond, Panningen, Tegelen, Echt, Venlo, Horst, Weert, Sittard-Geleen en Asten. Neem bij inbouw bij voorkeur je huidige nismaat of keukentekening mee.
Bekijk winkelsVeelgestelde vragen
Wat kun je allemaal met een stoomoven?
Onder andere groenten, vis, aardappelen en verschillende andere gerechten stomen. Afhankelijk van het model kun je ook regenereren en bij een combi-stoomoven bakken en braden.
Wat is het verschil tussen een stoomoven en combi-stoomoven?
Een combi-stoomoven combineert stoom met traditionele ovenfuncties; een pure stoomoven richt zich primair op stomen.
Kun je brood bakken in een stoomoven?
Bij een combi-stoomoven met geschikte bakprogramma’s kan stoom onderdeel zijn van het bakproces. Controleer de functies van het specifieke apparaat.
Kun je eten opnieuw opwarmen met stoom?
Veel stoom- en combi-stoomovens bieden programma’s om gerechten te regenereren of opnieuw te verwarmen.
Heeft een stoomoven een wateraansluiting nodig?
Niet altijd. Veel modellen werken met een waterreservoir. Controleer dit per apparaat.
Productfuncties verschillen per model en uitvoering.
