Bij een waterkoker is het belangrijk om te letten op de inhoud van de kan. Er zijn waterkokers met automatische afslag, waterniveau-indicator en een kalkfilter. Er zijn waterkokers met een kleine inhoud, maar ook waterkokers met een grote inhoud. De inhoud ligt tussen de 0,5 en 2 liter. Niet alleen het vermogen is belangrijk voor de snelheid van het bereiken van het kookpunt. Een waterkoker met een open verwarmingselement met bijvoorbeeld een wattage van 1500 watt zal eerder klaar zijn met water koken dan een waterkoker met een gesloten verwarmingselement met hetzelfde wattage. Waterkokers zijn in verschillende maten en soorten te verkrijgen. Bijvoorbeeld in metaal, RVS maar ook in kunststof. Als je in de keuken dezelfde lijn wilt doortrekken in alle keukenapparatuur dan is dat ook mogelijk met de waterkoker. Er zijn meerdere merken die eenzelfde lijn uitbrengen in meerdere apparaten voor de keuken.